バウムクーヘン Baumkuchen
キヌティーヌ @cook_40025787
ユーハイムには負けません ヽ(^_^;)
このレシピの生い立ち
発祥の地、ドイツのレシピを日本人好みにアレンジしたものです。
バウムクーヘン Baumkuchen
ユーハイムには負けません ヽ(^_^;)
このレシピの生い立ち
発祥の地、ドイツのレシピを日本人好みにアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻すかレンジでクリーム状にする。砂糖は1/3を別にとっておく。卵は4個は卵黄卵白に分ける。ラム酒はあればでいい。粉類は全て混ぜ、ふるっておく。オーブンは170度に温めておく。
- 2
バターをハンドミキサーでよく混ぜクリーム状にし砂糖2/3を加えよく混ぜる。全卵2卵黄4を加えよく混ぜラム酒を加える。粉類を数回に分けて加え木ベラで切るように混ぜる。
-
- 3
別に1/3の砂糖を入れた卵白4個分をしっかり泡立てメレンゲを作り先程の生地に加え馴染む程度に混ぜる。
- 4
大3の生地を型に入れ薄い板で薄く平らに伸ばし焼く。少し茶色く焼けたら同じ様に生地を伸ばし焼く事を繰り返す。目安は170度位で、1回10分を20回位。
-
- 5
出来たら粗熱をとり仕上げの砂糖を塗り出来上がり。次の日がシットリして美味しい。
コツ・ポイント
オーブン前を離れられないので他の用事がないときに
根性で焼きましょう！
翌日がしっとりしてとても美味しいです。
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