我が家で簡単★居酒屋風『あん肝酒蒸し』
鮎めし♀ @cook_40022039
『海のフォアグラ』ともいわれる『あん肝』。材料はこれだけ。我が家で簡単にできます★めっちゃ濃厚～(´ｓ`).｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..あん肝が安いときに是非！
このレシピの生い立ち
あん肝が安いときに、父がよく作ってくれる簡単あん肝の酒蒸しを紹介しました。
我が家で簡単★居酒屋風『あん肝酒蒸し』
『海のフォアグラ』ともいわれる『あん肝』。材料はこれだけ。我が家で簡単にできます★めっちゃ濃厚～(´ｓ`).｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..あん肝が安いときに是非！
このレシピの生い立ち
あん肝が安いときに、父がよく作ってくれる簡単あん肝の酒蒸しを紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
あん肝は軽く水洗いし、塩を振り、ラップをかけて1時間放置。
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- 2
塩気をとるために、1を日本酒で洗い流し、蒸し器のそこに清酒をたっぷり入れ、蒸し器用の網にあん肝をのせ、蓋をし、沸騰してから25分蒸す。
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- 3
蒸しあがったあん肝。(※やわらかいので取り出すときは注意)
冷蔵庫でよ～く冷やす。(パーシャルで1時間) -
- 4
適度な大きさに切り、皿に盛る。(※崩れやすいので注意)
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- 5
手巻き寿司の具にも最適(＾▽＾)♪自宅でお寿司屋さん気分♪♬♪♫『 きゅうり+大葉+あん肝+もみじおろし巻き』
相性抜群◎ -
- 6
食べ方色々★
①ほんのり塩で
②もみじおろしや柚子胡椒などを添えてポン酢でいただく
③手巻き寿司の具などに(5)
コツ・ポイント
●料理酒を使うよりも清酒を使う方が◎。(安い日本酒でいいので、もったいながらずたっぷり使ってください)
●冷やさないとグニョグニョで切れません。
●おいしいからって食べすぎには注意(-▽-)bｗ
つくれぽ
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