里芋入りおはぎ

Name: 里芋入りおはぎ
Yield: １０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 １合; 里芋(皮をむいて） １４０ｇ(１合の重さ）; 小豆餡 ２００～３００ｇ; きな粉少々 砂糖はきな粉の半量

里芋が？この中に？みんなに言われます｡でも入っているんです。おはぎの中に里芋が。
このレシピの生い立ち
農園で作った里芋の料理法をみんなで教えあっていて、先輩から教わりました｡もう随分前のことです｡毎年この時期にはその先輩を思い出して作ります。

材料

１０個分

1

もち米は洗って同量の水を張って４時間から一晩炊飯器の鍋に入れておきます｡
2
里芋の皮をむいて火が通りやすくするために切る｡仕掛けたもち米の上に並べる｡
スイッチオンで炊き上げる｡
3
炊き上がった里芋ともち米を半殺しにする(半分つぶす)。
１０個にまとめ、小豆餡をラップの上で広げ、中にご飯をのせて丸め形よくまとめる｡
きな粉はごはんを広げその中に餡を入れて丸めきな粉をまぶします。