簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理
梅ミッキー @ume3
普通の米（うるち米）と里芋で作る、愛知県の郷土料理です。
もち米不要！里芋を入れると硬くなりにくく、翌日も美味しいです♪
このレシピの生い立ち
地元、愛知県尾張地区の郷土料理です。
昔はお米が貴重だった為、里芋で量増ししていたそうです。
もち米が無くても、もっちり美味しいおはぎが作れるのが魅力的で、簡単なレシピに書き残しました！！
簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理
普通の米（うるち米）と里芋で作る、愛知県の郷土料理です。
もち米不要！里芋を入れると硬くなりにくく、翌日も美味しいです♪
このレシピの生い立ち
地元、愛知県尾張地区の郷土料理です。
昔はお米が貴重だった為、里芋で量増ししていたそうです。
もち米が無くても、もっちり美味しいおはぎが作れるのが魅力的で、簡単なレシピに書き残しました！！
作り方
- 1
米は研ぎ、１合の目盛りまで水を入れる。
-
- 2
里芋は皮を剥き、小さく切る。
①に●と共に加えて炊飯する。
-
- 3
炊飯後、米と里芋を潰し混ぜる。
※お玉やすりこぎを使うと便利です
-
- 4
③を６等分に丸める。
-
- 5
【あんこ】
あんこ５０ｇを平たくし、④を包む。 -
- 6
【きなこ】
○を混ぜ合わせ、④の全体に絡める。※③であんこ（別分量）を包んでから、きなこを絡めても良いでしょう。
-
コツ・ポイント
・里芋皮を剥くと実質80gでした。
・里芋は小さく切る事で、米と馴染みやすく、調理工程③でしっかり混ぜ合わせやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20458699
