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簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理
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簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理-レシピのメイン写真

簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

普通の米（うるち米）と里芋で作る、愛知県の郷土料理です。
もち米不要！里芋を入れると硬くなりにくく、翌日も美味しいです♪
このレシピの生い立ち
地元、愛知県尾張地区の郷土料理です。
昔はお米が貴重だった為、里芋で量増ししていたそうです。
もち米が無くても、もっちり美味しいおはぎが作れるのが魅力的で、簡単なレシピに書き残しました！！

普通の米（うるち米）と里芋で作る、愛知県の郷土料理です。
もち米不要！里芋を入れると硬くなりにくく、翌日も美味しいです♪
このレシピの生い立ち
地元、愛知県尾張地区の郷土料理です。
昔はお米が貴重だった為、里芋で量増ししていたそうです。
もち米が無くても、もっちり美味しいおはぎが作れるのが魅力的で、簡単なレシピに書き残しました！！

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

普通の米（うるち米）と里芋で作る、愛知県の郷土料理です。
もち米不要！里芋を入れると硬くなりにくく、翌日も美味しいです♪
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昔はお米が貴重だった為、里芋で量増ししていたそうです。
もち米が無くても、もっちり美味しいおはぎが作れるのが魅力的で、簡単なレシピに書き残しました！！

普通の米（うるち米）と里芋で作る、愛知県の郷土料理です。
もち米不要！里芋を入れると硬くなりにくく、翌日も美味しいです♪
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昔はお米が貴重だった為、里芋で量増ししていたそうです。
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材料

６個分
  • 米（うるち米） １合
  • 里芋 ２個（約１００ｇ）
  • ●砂糖（上白糖） 大さじ１／２
  • ●塩 ひとつまみ
  • 【あんこ３個・きなこ３個】
  • あんこ １５０ｇ
  • ○きなこ ２０ｇ
  • ○砂糖（上白糖） 大さじ１～２
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作り方

  1. 1

    米は研ぎ、１合の目盛りまで水を入れる。

    • 簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理作り方1写真
  2. 2

    里芋は皮を剥き、小さく切る。

    ①に●と共に加えて炊飯する。

    • 簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理作り方2写真
  3. 3

    炊飯後、米と里芋を潰し混ぜる。

    ※お玉やすりこぎを使うと便利です

    • 簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理作り方3写真
  4. 4

    ③を６等分に丸める。

    • 簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理作り方4写真
  5. 5

    【あんこ】
    あんこ５０ｇを平たくし、④を包む。

    • 簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理作り方5写真
  6. 6

    【きなこ】
    ○を混ぜ合わせ、④の全体に絡める。

    ※③であんこ（別分量）を包んでから、きなこを絡めても良いでしょう。

    • 簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理作り方6写真

コツ・ポイント

・里芋皮を剥くと実質80gでした。
・里芋は小さく切る事で、米と馴染みやすく、調理工程③でしっかり混ぜ合わせやすいです。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2021/11/17 05:01に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！
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このレシピのキーワード

おはぎ 里芋 きな粉 あずきあん 米

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