本場韓国の味!タラと大根の煮物

salaam
salaam @cook_40023915

一口食べてびっくり“あ、レストランの味!”。もう一口食べてますますびっくり“こっちの方が美味しいかも!”と、とにかく大好評いただいている一品です。体が冷えるこれからの季節、本場韓国の味を是非お試ください!
このレシピの生い立ち
具は冷蔵庫にあるもので代用しましたが、味には自信ありです!レストランのものよりおいしい!なんて言ってくれる人も(感激)。

本場韓国の味!タラと大根の煮物

一口食べてびっくり“あ、レストランの味!”。もう一口食べてますますびっくり“こっちの方が美味しいかも!”と、とにかく大好評いただいている一品です。体が冷えるこれからの季節、本場韓国の味を是非お試ください!
このレシピの生い立ち
具は冷蔵庫にあるもので代用しましたが、味には自信ありです!レストランのものよりおいしい!なんて言ってくれる人も(感激)。

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材料

2人分
  1. タラ (旬のお魚で) 2切れ
  2. 大根 250g
  3. 人参(大きめにスライス 1/3本
  4. 玉ねぎ(厚さ3cmのクシ切り) 小1個
  5. マッシュルーム(スライス 4,5個
  6. ネギ(スライス 1本
  7. ○醤油 大さじ1
  8. ☆水 100cc
  9. ☆醤油 50cc
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ◎ハチミツ 大さじ1
  12. ◎韓国唐辛子 大さじ1.5
  13. ◎生姜(すりおろし 小さじ2
  14. ◎にんにく(すりおろし 2片分
  15. キムチの汁(なくてもOK) 大さじ1.5
  16. ◎コショウ 少々

作り方

  1. 1

    大根は縦半分に切り、2cm幅にカットする。鍋に大根を入れ水を大根がかくれるまで入れ○の醤油大さじ1を加え10~15分煮る。

  2. 2

    大き目のフライパン又は鍋に★の調味料を入れタラを加え中火で煮る。

  3. 3

    ①の大根と人参を②に入れ◎の調味料を加る。スプーンで汁を良く混ぜ、タラと野菜にかける。玉ねぎを加え蓋をして15~20分煮る。

  4. 4

    蓋を時々開け、汁を全体に回しかける。

  5. 5

    マッシュルームを入れ2、3分したらネギを加え火を止める。

  6. 6

    お皿に盛り付け白胡麻をふりかけて完成。

コツ・ポイント

レストランによってはピーマンやトッポギ、お豆腐が入っていたりします。お魚も旬の物を使っていろんなバージョンが楽しめます。ぶりもおいしかったですよ

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salaam
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カリフォルニア在住。
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