タマネギは１個はすりおろし、半分はみじん切りに。りんごはすりおろす。にんにくはみじん切り。

鍋でみじん切りのにんにくを炒め、香りが出たらみじん切りのタマネギをあめ色になるまで炒める。タマネギがあめ色になったら、ひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、すりおろしたタマネギとりんごを水分が適当になくなるまで炒める。

水分が適度になくなったら水を入れる。沸騰したらあくを取り、１５分くらい煮込む。水がいぃ感じにまざりあったらいったん火を止めルーを入れる。蓋をしてルーが溶けるのを待つ。

ルーが溶けたらよく混ぜて、再び火をつけ味がなじむまで弱火で煮込む。