こっくり大根とスペアリブの煮物♪
みーちゃか @cook_40028179
お肉のこってり感が大根にもしみ込んで、ご飯パクパクいけちゃいま～す!!(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
大根をたくさん食べたかったので作りました (^ω^*))
ご飯が進むいいお味の煮物です♪
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブを５分間ぐらい下茹でし、油抜きする。
大根は皮をむき乱切りにして、水から茹でる。 - 2
フライパンを熱し、スペアリブを入れ焼き色をつけ、大根も入れて炒める。
- 3
１分ほど炒めたら、ひたひたになるくらいの水と酒を入れて煮る。沸騰し、アクが出てきたら取る。
- 4
クッキングペーパーやアルミホイルで落し蓋をして２０分ほど煮る。
- 5
昆布つゆを入れて、さらに２０分煮込む。
最後に強火にして煮詰め、煮汁を絡ませて完成!!
コツ・ポイント
スペアリブの油抜きは、長時間ゆで過ぎるとお肉が硬くなるので気をつけてください(>o<")
弱火でコトコト煮たら、味がしみてオイシ～イ大根になります(o^∇^o)ノ
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