しめじは石づきを落としてほぐし、なすは水につけておく。大根はおろしておく。

なすの水気をふき、しめじと一緒にグリルに並べる。サラダ油をたら～っとかけて10分くらい焼く。途中で様子を見ながらひっくり返す。