厚揚げキムチのゴーヤちゃんぷる

Name: 厚揚げキムチのゴーヤちゃんぷる
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ １パック; ゴーヤ 小１本; キムチ カップ１杯くらい; 豚こま切れ肉 １００ｇ; 酒 大匙２; 塩 小さじ１／２; かつおぶし ひと掴み; 卵 １個

香ばしくてまろやか。ゴーヤちゃんぷる～よりも、食べやすい？！
このレシピの生い立ち
残り物処分のつもりで作ったら、予想に反して大好評！基本のゴーヤちゃんぷる～よりもハマってしまいました(^0^)我が家の新・定番レシピになりそうです☆彡

材料

1

ゴーヤは縦半分に割り、種と綿をとって３，４ｍｍ厚さに切る。塩を振ってしばらく置き、しんなりしてきたら沸騰したお湯で１，２分茹で、ザルにあげる。
豚肉は、大きければ一口大に切る。厚揚げは手で食べやすい大きさにちぎる。
2

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。色が変わってきたら厚揚げ、キムチを加えてよく炒める。
3

２にゴーヤを加え、酒、塩、かつおぶしを全体に振りかける。
4

溶き卵をまわしかけて全体に絡むように炒めあわせ、しっかり火が通ったらできあがり♪