横着者のお手軽♪アップルパイ

Name: 横着者のお手軽♪アップルパイ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・リンゴ(小１個) ２３０ｇ（正味２００ｇ); ・バター(有塩) ８ｇ(小さじ２); ・砂糖 ４０ｇ; ・レーズン ２５ｇ; ・レモン汁 リンゴの酸味により適宜; ・シナモン(粉末) 少々; 冷凍パイシート ２枚（１枚７５ｇ）; ・卵黄 １/４個分; ・水 小さじ１/２

NA=GI @cook_40025008

【使用器具】包丁、まな板、はかり、ボウル、木べら、鍋(できればフッ素加工のもの)、オーブン、オーブンシート(あれば)、ハケ(あれば)
このレシピの生い立ち
　大好きな紅玉が入手できたので、自家製アップルパイを作ってみようと冷凍パイシートを買ったまでは良かったが、段々テンションが下がって来てしまったので、なるべく手間がかからず洗い物が少なく済むようなレシピを考えてみました。予想以上に美味しく仕上がってビックリ！　これなら売れるんじゃないか…と変な自信が生まれてしまいましたよ♪　ティータイムに、紅茶とどうぞ…とか？(笑)

横着者のお手軽♪アップルパイ

NA=GI @cook_40025008

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材料

４人分

◆フィリング◆
　・リンゴ(小１個) ２３０ｇ（正味２００ｇ)
　・バター(有塩) ８ｇ(小さじ２)
　・砂糖４０ｇ
　・レーズン２５ｇ
　・レモン汁リンゴの酸味により適宜
　・シナモン(粉末) 少々
冷凍パイシート２枚（１枚７５ｇ）
◆ドリュール◆
　・卵黄１/４個分
　・水小さじ１/２

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作り方

1
　リンゴは皮をむいて芯を取り除き、一口大に切る（写真はリンゴ２個を切っている途中）。
2
　鍋にバターとリンゴを入れて木じゃくしで混ぜながら強火にかけ、溶けたバターがリンゴ全体にからんだら、砂糖とレーズンを加える。全体が混ざったら中火にして更に加熱する。
3
　リンゴの端が透明になり、全体の水けが少なくなって、アメ状になったらレモン汁、シナモンを加えて火からおろす。十分冷ましておく。
4
　解凍したパイシートの片方に、写真のとおり１cm間隔で切り込みを入れておく。
5
　天板に敷いたオーブンシート（※1)の上にもう一方の解凍したパイシートを広げ、③の◆フィリング◆を乗せる。
6
　⑤のパイシートの縁に◆ドリュール◆(水溶き卵)を塗る。
7
　⑥の上から④を被せ、縁をフォークで押さえて閉じる。
8
　⑦の表面全体に◆ドリュール◆を塗る(※2)。
9
　２１０℃に温めたオーブンで５～８分焼き、パイが浮き上がってきたら１８０℃に温度を下げて８～１０分焼く。
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《アレンジ：その１》パイシートを半分の大きさに切って、四角いミニアップルパイを作ってみました
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《アレンジ：その２》パイシートを半分の大きさに切って、三角形のミニアップルパイを作ってみました