しし唐は小口切りにします。辛口が好きな方は、唐辛子を混ぜてください。

鍋に豚挽き肉としょう油、日本酒、砂糖を加えて菜ばしで混ぜます。中火に掛けて菜ばしで混ぜ続けます。肉に火が通ってぼろぼろしたらしし唐を加え混ぜます。

水分が無くなるまで鍋の中を菜ばしでかき回します。しっかり無くなったら出来上がりです。冷ましたら保存します。

そぼろを使って里芋のそぼろ煮を作りました。そぼろがあるのですぐに出来ます。