ドイツ在住者にも☆パンプキンプリン

Name: ドイツ在住者にも☆パンプキンプリン
Yield: 20cm角型
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ（Hokkaidoなど） 皮付きで500g; 牛乳 200ml; 生クリーム（Schlagsahne) 100ml; 卵 M4個; 三温糖（Vollrohzucker) 50g; シナモンパウダー（Zimt） 小さじ1/2; バニラオイル又はバニラ砂糖 少々; ☆グラニュー糖 80g; ☆水 大さじ2; ☆熱湯 大さじ2

みみよりちゃん @cook_40013914

ドイツでよく売られているオレンジの皮のかぼちゃ（Hokkaido)でおいしくできました。もちろん日本の栗かぼちゃでも♪
このレシピの生い立ち
日本のかぼちゃに比べるとあっさり味のHokkaidoかぼちゃのおいしいレシピを考え中。煮物やスープだと栗かぼちゃに比べかなり味が劣る感じだけど、プリンはかなりいけてます！

ドイツ在住者にも☆パンプキンプリン

みみよりちゃん @cook_40013914

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材料

20cm角型

かぼちゃ（Hokkaidoなど）皮付きで500g
牛乳 200ml
生クリーム（Schlagsahne) 100ml
卵 M4個
三温糖（Vollrohzucker) 50g
シナモンパウダー（Zimt）小さじ1/2
バニラオイル又はバニラ砂糖少々
☆グラニュー糖 80g
☆水大さじ2
☆熱湯大さじ2

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作り方

1

カラメルを作る。グラニュー糖と水を中火にかけ、こげ茶になる寸前に火を止め、熱湯加えて型に流す。（はねるので要注意！）
2

かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルの底にキッチンペーパーを一枚敷き、ふんわりとラップをかけて7～8分電子レンジにかける。（途中一度上下を入れ替えるとよい。）
3

牛乳をレンジの強で1分半温め、三温糖を溶かす。（少々溶け残っても大丈夫。）
4

（１）と（２）とシナモンパウダー、バニラオイルをミキサーにかけ、よく混ざったら卵と生クリームも加える。
5

160℃のオーブンで40分湯煎焼きする。型をゆすってみて真ん中がまだ生っぽければもう少し焼いて。
6

ケーキクーラーの上などで荒熱を取り、冷蔵庫でひやしていただく。急ぐときは氷水で冷やしてもOK!（水が入らないように慎重に）