牛肉のごぼう巻き
ひな０４０３ @cook_40025345
下茹でしたごぼうに 薄切り牛肉を くるくる巻きつけました。安い牛肉で充分！
このレシピの生い立ち
料理上手な私の義姉が お正月に作ってくれます。それが美味しくて、美味しくて。
牛肉のごぼう巻き
下茹でしたごぼうに 薄切り牛肉を くるくる巻きつけました。安い牛肉で充分！
このレシピの生い立ち
料理上手な私の義姉が お正月に作ってくれます。それが美味しくて、美味しくて。
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で こそげながら洗い、皮をむく。
- 2
ごぼうを１５ｃｍ位に切り、●のダシで柔らかく煮る
- 3
薄切り牛肉を 丁寧に広げ 小麦粉を薄くふる。（茶漉しを使うと均等にできる）
- 4
ごぼうを芯にして 牛肉をクルクルと巻きつける。巻き終わりを下にして フライパンに並べる。（テフロン加工のフライパンなら油は入れない）
-
- 5
焼きながら転がして 焼き色をつける。（油がたくさん出たら キッチンペーパーで拭き取る）
- 6
○の調味料を合わせておく。フライパンに注ぐ
-
- 7
ふたをして煮る。ある程度 肉に火が通ったら ふたを取り、煮汁がとろりとするまで煮詰める。
-
- 8
冷めてから切ったほうが きれいに切れる。
コツ・ポイント
焼くときは 必ず巻き終わりを下にして焼いて、肉がくっついたら転がしながら焼いてください。私の調味は 少し甘めです。お好みで変えてください。
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