ガーリックバターを作る。耐熱容器にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れレンジで１分３０秒ほど加熱する。にんにくが薄っすら色づいたらＯＫ。そこにバターを加えて混ぜる。上手く混ざらない時はレンジで３０秒加熱する。

鶏もも肉を一口大に切り少しきつめに塩・胡椒をして、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンでこんがり焼く。表面が焼けたら、適量のお酒を加えて蓋をし蒸焼きにする。

鶏が焼けたら、しめじ、一口大に切ったピーマンを加え炒める。炒まったら醤油、ガーリックバター（大さじ１）を加えて全体にからめ出来上がり♪