干し椎茸は1.5カップの水で戻して千切り。
戻し汁は取っておく。

ごぼうはささがき、にんじんは2～3㎝の短冊切り、たけのこはにんじんと同じ位の大きさに切る。鶏肉は小さく切る。

サラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、たけのこ、椎茸、鶏肉の順に炒める。

全体に油がまわったら、戻し汁と☆の調味料を入れ少し煮る。

うの花を加えてひと煮立ちさせる。