ハワイのフリマや屋台で売られている炭火の網焼きチキン。
ハワイと同じ方法で焼くのは大変ですがオーブンでもそれらしきものが出来ます。
もちろんBBQグリルのある人は炭火で焼くことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
ハワイに行くと買って野外でかぶりつくフリフリチキン。
日本で恋しくてなった時に作るレシピです。
本物はもっと豪快なんですけどね。
これを作り出してからは普通に骨付きもも肉をフライパンで焼くことはしなくなりました。だってこっちの方が断然美味しいですから。