玄米はあらかじめ炊いておく。　
ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐をくずしながら入れ、水分があらかた飛ぶまで強火で炒める。

２のフライパンにねぎ・しょうが・にんにくを加え、さらに炒める。

炊き上がった玄米を入れてざっと混ぜ、しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえる。

仕上げに刻んだ大葉を加えてできあがり。