ボールに全卵・砂糖・牛乳を入れ、湯煎で人肌の温度に温めながらホイッパーで白っぽくもったりするまで泡立てる。

１にふるった小麦粉をさっくり混ぜる。

２に溶かしバターを混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に平らに流し、180℃のオーブンで10分程度焼く。

焼きあがったらシートを剥がさずに冷めるまで置いておく。（※シートを取ると生地が乾きやすくなってしまうため）

生クリームに砂糖30gを入れ、角がしっかりと立つくらい硬めに泡立てる。

５の生地に生クリームを塗り、フルーツを縦に並べる。

崩れないようにラップなどでしっかりと巻いて、冷蔵庫で落ち着くまで冷やし、できあがり。