冬瓜のスープ
あったかくても、つめたくても、おいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたスープが本当においしかったので、つくってみました。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、1cmぐらいの角切りにする。
- 2
にんじんは細かいみじん切りにする。
- 3
なべに適量の水をいれ、にんじん・冬瓜とともに火にかける。
- 4
沸騰したら顆粒鶏がらスープを溶かし、鶏ミンチをほぐしながら加える。
- 5
冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
- 6
最後にお酒を加え、塩・胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
お酒をたっぷりめにいれるのがおいしいと思います。
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