簡単リゾット
お勧め野菜はアスパラ、ズッキーニ、イエロースクワッシュです。応用の効くレシピです。
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- 1
玉ねぎはみじん切り、ズッキーニとイエロースクワッシュは皮をところどころ削り、輪切りにします。
- 2
底が集めの鍋に、ExVirginオイルとバターを入れて熱します。
- 3
2に玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたら、お米を入れて透き通るまで炒めます。
- 4
チキンブロスを少しずつ3に加えます。
- 5
4をお米が軟らかくなるまで繰り返します。ブロスがなくなったら、塩水でもOKです。
- 6
5にズッキーニとイエロースクワッシュを加えて、更にパルメジャンチーズ、ハワイアンソルトを加えます。
- 7
全てが軟らかくなり、チーズが全体に絡まったら出来上がり。
コツ・ポイント
うちのダンナはブラックペッパーをかけて食べます。今回はズッキーニとイエロースクワッシュで作りました。アスパラだったら、アスパラだけの方がいいかな。出来るだけ、水ではなくブロスだけで作った方がおいしいです。
ちょっと見た目寂しかったので、バジルを少しだけ乗せてみました。なかなかいい感じ。
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