ベイクドチーズケーキ
まほうのこみち @cook_40116827
コクのあるしっとりクリーミィなチーズケーキが、とっても簡単に出来ました♪
味の決め手は生クリーム(*^_^*)！
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝いに旦那さんの好きなチーズケーキを作りました(*^_^*)
ベイクドチーズケーキ
コクのあるしっとりクリーミィなチーズケーキが、とっても簡単に出来ました♪
味の決め手は生クリーム(*^_^*)！
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝いに旦那さんの好きなチーズケーキを作りました(*^_^*)
作り方
- 1
型に分量外のバターを塗り、底にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170度に温めておく。 - 2
クッキーを細かく砕き、バターを加えて全体に馴染ませたら型に隙間なく敷きつめ、20〜30分冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
クリームチーズは室温で戻すか、600Wのレンジで30秒〜様子を見ながら加熱して柔らかくする。
- 4
3のボウルに、砂糖を2、3回に分けて加えて擦り混ぜ、卵、生クリームと次々に加える度によく混ぜる。レモン汁も加えて混ぜる。
-
- 5
薄力粉を茶こしで振るいながら少しずつ加え、ゴムベラなどで混ぜて生地に馴染ませる。
- 6
2で冷やしておいた型に生地を流し入れ、予熱しておいたオーブンで30分〜35分程焼く。
-
- 7
焼き色が付いたらOK!ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取り、冷蔵庫で2〜3時間冷やしてからお好みで粉砂糖を振れば完成！
-
コツ・ポイント
台になるクッキーはとにかく細かく砕いて、バターとしっかり馴染ませたら冷蔵庫で冷やす事で、焼き上がり後にポロポロ崩れ落ちるのが防げます。フリーザーバッグなどを使うと便利です♪
焼き上がり後、完全に冷めるまでは型から抜かないようにしましょう。
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