山芋と鶏皮のポン酢がけ
イッチーママ @cook_40028107
彩りよく見せるため、山芋の下に海苔を敷き、ミニトマトと貝割れ大根で色を添えました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きに使った山芋が残っていたので、居酒屋風にしてみました。
山芋と鶏皮のポン酢がけ
彩りよく見せるため、山芋の下に海苔を敷き、ミニトマトと貝割れ大根で色を添えました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きに使った山芋が残っていたので、居酒屋風にしてみました。
作り方
- 1
山芋は皮をむいて短冊きりにする。（ぬめりが気になる人は、酢水にさらす）
- 2
鶏皮は、フライパンでこんがりと焼き、5mm幅に切る。
- 3
ポン酢とゆず胡椒をまぜ、山芋と鶏皮にかける。
コツ・ポイント
ポン酢だけでもおいしいですが、最近ゆず胡椒にはまっているので・・・。（旦那には、わさびのほうが良かったと言われてショック！）
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