鶏皮のポン酢醤油
お酒好きの父に母がいつも作っていたおつまみです^ ^！
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに安く手早く簡単に！茹でて切って混ぜるだけ〜！
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と鶏皮を入れて沸騰させる。
沸騰してから15〜20分中火でぐつぐつ！
アクをしっかり取る。 -
- 2
その間にネギはみじん切りし、ボウルに調味料と入れておく。
-
- 3
鶏皮を茹で、ザルにあげ、冷めたら鶏皮は細切りに！
ネギと調味料の入ったボウルに入れてまぜまぜ！ -
- 4
柚子胡椒はお好みで！味を見ながら入れてください。
わたしはティースプーン一杯とちょっと入れてます^ ^ - 5
鶏皮を茹でている時に脂が気になるようだったら、キッチンペーパーなどで、こしてください。
コツ・ポイント
鶏皮のゆで汁はラーメンやうどんのスープにも美味しいです！塩入れて〜、オリーブオイルちょこっと入れて〜！鶏の油が美味しいスープですよ〜！
日持ちはだいたい4〜5日！冷蔵庫で保存してください。
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