マロンマフィン
マロンクリームと甘栗を使ってお手軽に秋味を♪ＢＩＧサイズで作ってみました。
このレシピの生い立ち
中国のお土産でもらった甘栗と、買ったはいいけど使い道に迷ったまま置いてあったマロンクリームを使ってマフィンを作ろうと。
マロンマフィン
マロンクリームと甘栗を使ってお手軽に秋味を♪ＢＩＧサイズで作ってみました。
このレシピの生い立ち
中国のお土産でもらった甘栗と、買ったはいいけど使い道に迷ったまま置いてあったマロンクリームを使ってマフィンを作ろうと。
作り方
- 1
～準備～☆の粉類は合わせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。甘栗は荒く刻む。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
-
- 2
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニュー糖を２～３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。ジョリジョリ感が減ってフワッとしてきたらＯＫ。
- 3
へマロンクリームを加え更に混ぜる。割りほぐした卵も３～４回に分けて入れ、その都度丁寧に混ぜる。（※分離しないように気をつけて！！）
- 4
ふるっておいた粉類の１／３量（目分量）を加え、ゴムベラなどでざっくり混ぜる。（※練らないように！）
- 5
牛乳の半量（目分量）を入れささっと混ぜ、更にそこに残っている粉類の半量を入れ、またざっくり混ぜる。
- 6
残りの牛乳を全部入れ軽く混ぜたら、残りの粉類を全部入れてざっくり混ぜる。最後に刻んだ甘栗を入れ軽く混ぜたら生地の完成。（※少し粉っぽさが残ってる状態でＯＫ）
- 7
スプーンなどを使って生地を型に入れ、クランブルをタップリ掛けたら、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。串を刺してみて生地がついてこなかったら焼き上がり。
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- 8
網の上で冷まします。焼きたては表面がサクッ、中はフワフワでおいしいですよ。次の日に食べるとしっとりフワフワでこれまたおいしい♪甘栗で充分マロンの風味が楽しめます。
- 9
マロンクリームは、ボンヌママンを使用しました。
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コツ・ポイント
◎バターと卵を混ぜる時に分離しないように丁寧に混ぜる。◎粉類と牛乳を混ぜる時に練ったり混ぜすぎないように気をつける。◎他のよりチョット大きめキノコ形マフィン。生地を型に入れる時いっぱいいっぱいになります（笑）
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