レモニーうどん
レモン好きにはたまらない一品。チキンとレモンの最高の相性にムチムチおうどんを足して更に美味しく仕上げてみました。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
同じような方法でチキンを蒸している途中にお野菜（冷凍野菜やブロッコリーアスパラ等何でも良し）等を加えてプレートを作る事のある我が家（時間が無い時や面倒くさい時にとても便利）、それを応用して焼うどんを作ってみました。
レモニーうどん
レモン好きにはたまらない一品。チキンとレモンの最高の相性にムチムチおうどんを足して更に美味しく仕上げてみました。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
同じような方法でチキンを蒸している途中にお野菜（冷凍野菜やブロッコリーアスパラ等何でも良し）等を加えてプレートを作る事のある我が家（時間が無い時や面倒くさい時にとても便利）、それを応用して焼うどんを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をフライパンに入れ（私は冷凍されたものをそのまま解凍せずに入れました）＊の調味料を鶏肉にかけます。大さじ1-2の水をフライパンに足したら強火にかけて沸騰して来たら中火(吹きこぼれない様）にして15-20分強程蒸します。
- 2
1の鶏肉が蒸し上がったら皿に取り出し冷めない様にアルミホイルをかぶせておきます。
- 3
鶏肉を蒸したフライパンに（蒸した汁もそのままで結構です）油を適量加え玉ねぎを数分炒めたらキノコを加えて塩コショウ少々をふりしんなりしてきたら縦に1/4-1/6に切り分けたチンゲンサイを加え炒めます。
- 4
3に解凍したうどんを加えて一混ぜしたら、もやしと青ネギ（3-4cmカット）を加えたら、＠の調味料を全て入れてさっと炒めたらお皿に盛って、アルミホイルをかぶせておいた鶏肉をカットして上に載せて出来上がりです。
コツ・ポイント
お野菜はあるもので気軽にどうぞ！冷蔵庫に凍ったお肉しか無い時等にとても便利です。今回は凍ったお肉を使用したので20分強蒸しましたが、生なら15分程度でも大丈夫かと思います（アルミホイルをかぶせている間にも余熱で調理されます）。
レモンは好みで調整して下さい。
今回は全ての野菜を合わせたらうどん2玉より多くなったのでとっても具沢山でバランスの取れたたっぷり3人分くらいになりました。
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