ひじきは戻しておきます。レンコンは薄めの半月切りにし、水にさらします。にんにくはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油を熱し、にんにくのみじん切りを入れ香りが出たらベーコンを加えて炒めます。

次に水気を切ったレンコンを加え、半透明になってきたらひじきも加えて★の材料で味付けをし、さっと炒めます。

ごはんと混ぜ合わせ、ゴマを振ってできあがり。