長ネギを小口切りにする。マイタケを洗ってさいておく。みそ、しょう油、酒、水、片栗粉を混ぜ合わせておく。（合わせ調味料）

フライパンを熱し、油をひいたら長ネギを入れ、少ししたら豚肉を入れて炒め、塩コショウを振る。

豚肉に火が通ったら、マイタケを入れ、さっと火を通す。

最後に合わせ調味料をよくかき混ぜながら、フライパンに入れ、材料をよくなじませ、一度煮立たせたらできあがり。