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カレー風味爆発☆秋刀魚(又は鯖)の煮付け
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カレー風味爆発☆秋刀魚(又は鯖)の煮付け-レシピのメイン写真

カレー風味爆発☆秋刀魚(又は鯖)の煮付け

キョク
キョク @miyumedesu

秋刀魚や鯖などの青魚を、簡単に臭み無く美味しくいただける煮付けですヽ(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
アカデミーの課題レシピの為に考えました('-'*)

秋刀魚や鯖などの青魚を、簡単に臭み無く美味しくいただける煮付けですヽ(*^^*)ノ
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キョク
キョク @miyumedesu

秋刀魚や鯖などの青魚を、簡単に臭み無く美味しくいただける煮付けですヽ(*^^*)ノ
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材料

2人分
  • 秋刀魚(又は鯖でも可) 2匹
  • ○小麦粉 大2弱
  • ○カレー粉(塩分が入ってないもの) 大1
  • ◎水 150cc
  • ◎タカラ料理のための清酒 50cc
  • ◎タカラ本みりん 大4
  • ◎醤油 30cc
  • 絹さややインゲンなど 少々
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と尻尾を切り落とし、内臓を抜いてよく水で洗い3等分する。皮に十字に包丁目を入れておく。クッキングペーパーなどで水気を拭いたら、○をまぶしておく。絹さやは筋取り、軽く塩茹でしておく。

    • カレー風味爆発☆秋刀魚(又は鯖)の煮付け作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油少々入れて、秋刀魚を軽く焼く。◎の材料を入れたらアルミホイルなどで落し蓋して煮る。

    • カレー風味爆発☆秋刀魚(又は鯖)の煮付け作り方2写真
  3. 3

    出来上がりです(。^_・)ノ

    • カレー風味爆発☆秋刀魚(又は鯖)の煮付け作り方3写真
  4. 4

    • カレー風味爆発☆秋刀魚(又は鯖)の煮付け作り方4写真
  5. 5

    • カレー風味爆発☆秋刀魚(又は鯖)の煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

特にありませんが、秋刀魚の皮には十字の切込みを入れて下さいネヽ('ー'#)/ カレー粉がトロッと・・・脂が乗った秋刀魚や鯖が、ますます美味しくいただけます☆
この煮汁の量で、秋刀魚なら4尾まで煮られます('-'*)

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キョク
キョク @miyumedesu
2006/12/06 11:26に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

煮付け サバ いんげん きぬさや さんま カレー粉 小麦粉

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