カレー風味爆発☆秋刀魚（又は鯖）の煮付け

カレー風味爆発☆秋刀魚（又は鯖）の煮付け-レシピのメイン写真

カレー風味爆発☆秋刀魚（又は鯖）の煮付け

キョク @miyumedesu

秋刀魚や鯖などの青魚を、簡単に臭み無く美味しくいただける煮付けですヽ(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
アカデミーの課題レシピの為に考えました('-'*)

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秋刀魚や鯖などの青魚を、簡単に臭み無く美味しくいただける煮付けですヽ(*^^*)ノ
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材料

２人分

秋刀魚（又は鯖でも可）２匹
○小麦粉大２弱
○カレー粉（塩分が入ってないもの）大１
◎水１５０ｃｃ
◎タカラ料理のための清酒５０ｃｃ
◎タカラ本みりん大４
◎醤油３０ｃｃ
絹さややインゲンなど少々

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作り方

1
秋刀魚は頭と尻尾を切り落とし、内臓を抜いてよく水で洗い３等分する。皮に十字に包丁目を入れておく。クッキングペーパーなどで水気を拭いたら、○をまぶしておく。絹さやは筋取り、軽く塩茹でしておく。
2
フライパンにサラダ油少々入れて、秋刀魚を軽く焼く。◎の材料を入れたらアルミホイルなどで落し蓋して煮る。
3
出来上がりです(。^_・)ノ
4
5

コツ・ポイント

特にありませんが、秋刀魚の皮には十字の切込みを入れて下さいネヽ('ｰ'#)/ カレー粉がトロッと・・・脂が乗った秋刀魚や鯖が、ますます美味しくいただけます☆
この煮汁の量で、秋刀魚なら４尾まで煮られます('-'*)

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キョク @miyumedesu

2006/12/06 11:26に公開

今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬

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このレシピのキーワード

煮付けサバいんげんきぬさやさんまカレー粉小麦粉

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