わさび漬け
sonami @cook_40026676
日本酒がすすむ 箸休めにも最適！！
このレシピの生い立ち
母が作るわさびの茎漬けは季節にならないと食べられない。似たようなものはできないかと考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
醤油 味醂を瓶に入れ混ぜる
- 2
アスパラは太目の千切りにして 熱湯をかけ 熱いうちに1の瓶に入れ冷ます
- 3
お好みの量（目安として一瓶に対して切ったもの大さじ２杯）のわさびは できるだけ細い千切りいにして 熱湯をかけ２に食べる直前に混ぜる（わさびは香り辛味とも時間がたつと消えていくので）
- 4
アスパラの代わりに
カリフラワーをスライスしたもので作るとアスパラにないシャキシャキ感が楽しめます
コツ・ポイント
わさび選びがポイント！！生わさびでも香りがないもの（西洋わさびは辛味だけで臭いはほとんどありません）もあるので 香りの良いもので作ってください。以前 デパートで一本900円もするものを買ったんですが 全然に香りがなくってがっかりでした。値段と香りは別物のようです。
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