青梗菜は根もとから１枚ずつはがす。（１０～１２枚くらい。内側の小さくなった葉は他の料理に使って下さい）、レンジ対応容器に入れてラップをして柔らかくなるまで２分くらいチン。

ひじきは戻して洗っておき、ボールに入れ、みじん切りのタマネギ、挽肉、＊の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

２のたねを、青梗菜の根本に置いてくるっと葉で包むようにして、スパゲティを短く切ったもので留める。（楊枝でもいいですがスパゲティだとそのまま食べられるので・・）

お皿にあれば白菜やキャベツなどをしき、シューマイを並べて１０分くらい蒸す。ポン酢や辛子しょうゆで食べて下さい。