ワインに合う♪野菜のソース
たすけ @cook_40021787
赤ワインが香る野菜ソースで、おつまみに♪
パンに添えて、ディップにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ワインを飲むために・・・な～んてホントは家の野菜消費メニューです（笑） 子供がほとんど食べたのでおつまみにもなりゃしない（爆）
ワインに合う♪野菜のソース
赤ワインが香る野菜ソースで、おつまみに♪
パンに添えて、ディップにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ワインを飲むために・・・な～んてホントは家の野菜消費メニューです（笑） 子供がほとんど食べたのでおつまみにもなりゃしない（爆）
作り方
- 1
野菜は全てみじん切りです。フライパンにオリーブ油、にんじん、にんにく、パセリＯＲセロリを入れて火にかけ、にんじんが白っぽくなるまで焦がさないようによくいためます。
- 2
なす、トマトを加えて炒めたら、赤ワイン、コンソメを入れて煮詰めます。ウスターソースを入れてとろっとするまで煮詰めたら味を見て薄いようなら塩・胡椒で調味して出来上がり。
- 3
カキのムニエルにかけてもおいしい。
-
- 4
上の写真は、食パンの耳を１２０度のオーブンで１５分くらい焼いてカリカリにしたものを添えています。これがまたワインに合うんです♪
コツ・ポイント
とくにないです。家にあった野菜なので・・・あと玉ねぎ入れてもよかったかな？
あ、固形のコンソメは溶け残る可能性があるので、注意して溶かしきってくださいね♪
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