大根と人参と豚バラのコチュジャン煮
はっちえもん @cook_40021849
とろとろに煮込まれた大根に、こちゅじゃんと豚バラ肉の旨みが凝縮です！！
このレシピの生い立ち
醤油や味噌で煮込む大根と豚バラの味変えです☆
大根と人参と豚バラのコチュジャン煮
とろとろに煮込まれた大根に、こちゅじゃんと豚バラ肉の旨みが凝縮です！！
このレシピの生い立ち
醤油や味噌で煮込む大根と豚バラの味変えです☆
作り方
- 1
大根・人参は乱切り、豚バラ肉は一口大、昆布はキッチンバサミで１cm幅にチョキチョキ、しょうがは千切り、ニンニクは包丁の柄で潰しておきます。
- 2
お鍋にごま油を熱し、豚バラとコチュジャンを加えて表面に焼き色をつけます。
- 3
②に、大根・人参を加え、ざっと混ぜたらひたひたの水を注ぎいれます。
- 4
③に、昆布、しょうが、にんにく、砂糖を加えて、大根がやわらかくなるまでコトコト煮込みます。
- 5
大根が柔らかくなったら、醤油を入れて、更に煮込んで味をじっくしみこませて、出来上がり♪
コツ・ポイント
辛さ調整は、コチュジャンの量で行ってくださいね。
この分量で、砂糖の甘さとでちょっとピリ辛です。
辛いのが苦手な人は小さじ１くらいにして下さい。
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