アプリでひらく作り方
- 1
白菜をざくざく切って、芯の部分と葉の部分に分け、芯の部分に塩をしてなじませ、5分ほどおく。
- 2
１をしんなりするまで揉み、しんなりしたら葉の部分を加えて一緒に揉みこみ、水気を絞る。
- 3
２へゆずの絞り汁と皮の千切り、白だしを加え、混ぜる。
- 4
水菜ときゅうりを一緒に。
-
コツ・ポイント
ほかにもいろんなお野菜を組み合わせてどうぞ。また、塩加減はお好みで調節してください。
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