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豚とかぶの山椒炒め
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豚とかぶの山椒炒め-レシピのメイン写真

豚とかぶの山椒炒め

さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387

とってもシンプルで簡単な炒め物です。甘めの柚子味噌を添えて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
シンプルな旬の炒め物が食べたくて。

とってもシンプルで簡単な炒め物です。甘めの柚子味噌を添えて食べると美味しいです。
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豚とかぶの山椒炒め

さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387

とってもシンプルで簡単な炒め物です。甘めの柚子味噌を添えて食べると美味しいです。
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シンプルな旬の炒め物が食べたくて。

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材料

2人分
  • 豚薄切り肉(小間でも) 200g
  • 塩(肉の下味) 各少々
  • かぶ 小4個
  • サラダ油 適宜
  • 中華コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • 山椒粉 好みで適宜
  • 柚子味噌(市販) 好みで適宜
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作り方

  1. 1

    かぶは茎を5㎜分程度残して皮を剥き、6〜8等分の櫛形切りにする。豚肉は食べ易い大きさに切り、下味用の塩少々を揉み込んで10分程度置く。

    • 豚とかぶの山椒炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油(好みでゴマ油でも。)を熱し、まずは中火でかぶが透き通るまで炒める。続いて豚を加えて炒め、火が通ったら中華コンソメをふり入れて全体をざっと炒め合わせる。

    • 豚とかぶの山椒炒め作り方2写真
  3. 3

    3をお皿に盛り、粉山椒を適宜振って、あれば柚子味噌を添える。

    • 豚とかぶの山椒炒め作り方3写真

コツ・ポイント

*手順1/かぶの茎はよく洗って下さい。泥が落ち切らない場合は切り落として。*手順3/粉山椒はあった方が断然美味しいです。

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さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387
2006/12/12 19:37に公開
【夫】中華・洋食・濃い味好きの乾物嫌い。【私】和食・薄味・お菓子好き。なのでレシピも混在。●レシピによっては頂戴したつくれぽをノーコメントで掲載させて戴いております。ごめんなさい。全て嬉しく拝見しています。●カロリー表示があるものは基本的に「日本食品標準成分表」に基づき算出しています。●手順が長いのはコメント欄を閉めており質問に受け答えできかねる為です。
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このレシピのキーワード

炒めもの かぶ お肉 こま肉 豚薄切り肉 山椒

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