鮭に塩コショウをして、少しおく。☆をボウルに入れ混ぜて、タルタルソースを作る。

鮭に小麦粉を軽くまぶす。フライパンに油をひき、温めてから、鮭を皮から焼く。カッリと皮が焼けたら、ひっくり返し、鮭に火が通るまで焼く。器に盛り、タルタルソースをかける。