強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせて軽く混ぜておく。
そこに冷たく冷やして角切りにしたバターをいれて手で粉になじませるように合わせていく。

卵黄と牛乳を混ぜ合わせておく。

粉類にバターがなじんだら２をいれて混ぜ合わせていく。

ブンを１８０度に予熱しておく。
生地がまとまってきたら台に取り出し２cmほどに生地をのばしていく。
のばせたらコップや型で生地を抜く。

予熱したオーブンで２０分焼く。