揚げ豚のスタミナ香味ソース♪
和のごちそうメニューです☆ カリっと揚がった豚肉に、とろろと香味ソースをかけて♪ 野菜もいっしょにたくさんとれちゃいます。
ちょっぴり手間はかかるけど、冷えたビールにも、ホカホカごはんにもおいしい一品です☆
このレシピの生い立ち
雑誌で、揚げたお肉にとろろ・・・というレシピを見たことがあって。
最近仕事が忙しくてかなり疲れている旦那サマに、好物＆元気の出そうなメニューを作ってあげようと思いました。
揚げ豚のスタミナ香味ソース♪
和のごちそうメニューです☆ カリっと揚がった豚肉に、とろろと香味ソースをかけて♪ 野菜もいっしょにたくさんとれちゃいます。
ちょっぴり手間はかかるけど、冷えたビールにも、ホカホカごはんにもおいしい一品です☆
このレシピの生い立ち
雑誌で、揚げたお肉にとろろ・・・というレシピを見たことがあって。
最近仕事が忙しくてかなり疲れている旦那サマに、好物＆元気の出そうなメニューを作ってあげようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
※の材料をすべて混ぜて、香味ソースを作っておきます。長ねぎはみじん切り、大葉は千切りにして混ぜ合わせます。
とろろを準備します（我が家は小分けの冷凍のものなので解凍するだけ♪）。 - 2
豚肉は、写真はヒレ肉ですがロースでも。
塊なら、200ｇを６つに切り分けるくらい（ヒレカツとかの厚さで☆）に切り、塩こしょう（こしょうを少し多目）をしておきます。 - 3
玉ねぎは薄切りで水にさらし、辛味が気になるようなら少し塩もみしておきます。水菜は４センチくらいの長さ、みょうがは千切りにして水にはなし、水気を切った玉ねぎ、水菜、みょうがをかるく混ぜてお皿に盛っておいてください。
- 4
豚肉にうすく分量外の小麦粉をまぶし、溶き卵1個分（なければ水溶き小麦粉）にくぐらせてかりっと揚げます。揚げたお肉を、半分くらい（一口大）にざくっと切ってください。
- 5
３の野菜の上にお肉をのせ、とろろ、香味ソースの順にかけます。
飾り用の野菜をトッピングすれば、出来上がり♪♪
コツ・ポイント
お肉は揚げたてのほうがダンゼンおいしいです！他のメニューをほぼ作り終えて、お肉を揚げはじめるくらいがベストです。
サクサク、アツアツの豚肉にたっぷりの野菜、まったりとろろに香味ソース・・・といろんな食感が楽しめます！
つくれぽ
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