セロリは７，８ｃｍ程度の長さの棒状に切る。タッパーやジップロックなどに調味料を混ぜ合わせ、セロリを入れて漬ける。

液につかっているところといないところを、時々混ぜて、全体がしっかり漬かるようにする。冷蔵庫で２，３時間、できれば半日くらい漬けこむ。翌日になると、かなり味がしみてきます。