とろとろ～★大根のそぼろ煮
大根消費に、かなりの激うまです。
少ない素材で、簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
大根消費！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪切りに。（２～３cm幅）耐熱皿に並べて、お水をひたひたくらいにまわしかけ、ラップしてレンジで５分加熱。しいたけは１cmかくに細かく切る。
- 2
鍋に大根と煮汁（だし汁２cup・みりん大さじ１・しょうゆ大さじ１）をいれて２０分煮る。強火でにたったら、弱火に。（煮汁がなくなるくらいまで）
- 3
別の鍋に油をひき、ひき肉、しいたけ、おろししょうがをいれて炒める。ひがとおったら、だし汁3/４cup、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１、酒大さじ1/2をいれて、煮立たせる。
- 4
３に水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１、水大さじ２）をいれて、よく混ぜながらにる。２の大根だけとり、あんにからめる。
コツ・ポイント
だし汁はだしの素で、1cupに小さじ１でつくりました。
ひき肉は鳥が一般なんでしょうが、なかったので、豚肉を包丁で細かくきざみました。包丁でたたくほうが、お肉の味がでておいしいです。
しょうがはおもいきってたっぷりいれると、おいしいです。
２で、だし汁が結構余ったら、３で使うと、さらにおいしいです。
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