野菜類はみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んでしっかり水切りをする。シャウエッセンは薄い輪切りにする。

テフロン加工のフライパンに水切りした豆腐を入れへらで崩しながらいためる。野菜類とシャウエッセンを加えさらにいためる。卵を割りいれいため合わせる。

２にご飯をいれ混ぜ合わせる。ここへ生協の中華料理の素（液体で使いやすいです）を適量いれ味を馴染ませて出来上がり。