キムチとジャコ天の韓国風焼きそば
食べりゃんせ @cook_40029354
激辛でおいしい韓国風焼きそば。古漬けの酸味の出てきたキムチとジャコ天を入れました。ジャコ天は、韓国で炒め物や鍋に入れる、「おでん」と似ています。
このレシピの生い立ち
漬けたキムチが古漬けになると、キムチチャーハンや、チゲ鍋を作っていましたが、いつも同じで飽きたので、焼きそばにしてみました。ジャコ天をたくさんいただいたので、韓国のおでんと似ているのに気付いて、肉のかわりに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ジャコ天を細切り、万能ネギは小口切りにする。
- 2
フライパンで野菜を炒め、ジャコ天も入れ、焼きそば用の麺も入れて、お湯カップ1/2を加え、麺をほぐしながら炒める。
- 3
キムチを加え、全体に行きわたるように混ぜ合わせ、お皿に盛りつけてから、万能ネギを散らす。
コツ・ポイント
ジャコ天とキムチの味が濃いので、味付けは不要です。
ジャコ天を入れると、韓国料理っぽくなりますが、豚肉等でも大丈夫です。
卵を入れてもおいしいです。
私は取っ手の取れるフライパンに、万能ネギとキムチ以外の材料をすべて入れ、ヘルシオで蒸してから、キムチを加えて直火で炒めて仕上げました。ヘルシオで作る方法はblogの方で紹介しています。
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