茄子は縦半分に切り、１センチほどの半月切りにする。きのこ類・ベーコンはお好みで一口サイズに切ります。

フライパンに、サラダ油大さじ１とバターを入れ、にんにくを入れる。香りが出てきたら、なすを入れて油がしみこむまでじっくり炒めます。

茄子がしんなりとしてきたらきのこ類とベーコンを加えて炒めます。全体に火が通ったら、塩コショウします。

最後に、しょうゆをまわし入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がりです★