ボウルに強力粉を入れて、片側にドライイーストと砂糖を隣り合わせに置き、反対側に塩を置き、サラダ油を入れて、ぬるま湯をイーストめがけて注ぎ入れて混ぜ合わせる。

有る程度混ぜ合わさったら、台に移して表面が滑らかになり、薄くのばせるくらいになるまでよく捏ねる。

大きめのボウルに薄くサラダ油（分量外）を塗って、捏ね上がった生地を丸めて入れて、ラップをかけて、オーブンの発酵機能を使って６０分一次発酵。

発酵が終わったらガス抜きをして、２等分し、それぞれ丸めて台に並べて、固く絞ったふきんをかけて１５分ほどベンチタイムを置く。

【トッピングＡ】の長ネギは小口切りにする。小さな鍋に、醤油・みりん・砂糖・水を入れて弱火にかけてよく溶かせ合わせて少しとろみがつくまで煮詰める。

【トッピングＢ】のウィンナーは薄く斜めにスライスし、玉ねぎはスライサーで薄くスライスする。ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き横に切る。

オーブンを１９０度に予熱する。

ベンチタイムが終わったら、それぞれを直径１８ｃｍ程の円になるように少しずつ薄く広げていく。広げにくい場合は途中で生地を休ませながら行うとイイです。

【トッピングＡ】生地に煮詰めたタレを刷毛で塗り、焼き鳥を串からほぐして小さくちぎって散りばめ、ネギ、チーズの順にのせ、最後にタレを刷毛から垂らすようにして全体に少しかける。

【トッピングＢ】生地にミートソースを塗り、バジルペーストを所々に落とし、ウィンナー、ピーマン、玉ねぎ、チーズの順にのせ、最後にバジルペーストを所々に落とす。

それぞれのピザを、予熱してあるオーブンで２０～２５分ほどこんがり焼いて完成。