●○ キャベツメインの和風鍋 ○●
lovechi @cook_40025318
時間を短縮するために細切りにして作ります。だーっと切って10分煮込めば完成(・◇・) ただし出汁はマジメに取ってね。
このレシピの生い立ち
キャベツ消費作戦(･◇･)ｂ
●○ キャベツメインの和風鍋 ○●
時間を短縮するために細切りにして作ります。だーっと切って10分煮込めば完成(・◇・) ただし出汁はマジメに取ってね。
このレシピの生い立ち
キャベツ消費作戦(･◇･)ｂ
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に水を入れ、昆布を入れて沸騰直前まで熱し、昆布を取りだして火を止め、かつおぶしひとつかみを入れて５分放置。シノワで漉して出汁の完成。
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- 2
キャベツは１cmくらいにスライス、人参、ミョウガは千切りに。
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- 3
豚バラは一口サイズに切っておきます。
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- 4
鍋に塩、キャベツを入れ、強火で加熱していきます。
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- 5
すぐに上に人参をのせて
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- 6
沸騰したら蓋をしてキャベツがしんなりするまで煮ます。（５分くらいかな）
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- 7
豚肉を重ならないようにバラバラに入れながら煮立たせて灰汁を取ります。薄口醤油を回し入れ蓋をして２分。
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- 8
茗茄を散らして完成！
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- 9
そのままでも召し上がれますが、薄いと感じるようであればポン酢を少したらして召し上がってみてね。
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コツ・ポイント
細く切ることで熱の通りを早くしてお肉が固くならないようにしています。シンプルな味ですので出汁はちゃんと取った方が美味しいですよ。
豚の臭み消しに茗茄を入れています。
つくれぽ
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