フライパンでみじん切りにしたにんにくを油で炒める。（焦げ付かないよう気をつけて！）

にんにくの香りが出たら細かく刻んだ唐辛子としょうが、枝ごと適当に切った生胡椒を加える。キノコ類はここで加えて、軽く炒める。

さらに、鶏がラスープを沸騰させてイカやエビを投入！一煮立ちしたら青菜類を入れてひとかき混ぜ。

一通り具材に火が通ったら、オイスターソースやにんにく醤油（普通の醤油でもOK）酒、砂糖、塩で味を整えてお皿に盛る。