簡単茶碗蒸しに白菜！？
なるっちのママ @cook_40029512
茶碗蒸しに白菜ちゃん。コレがなかなかあうんですよ。意外と。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しをよくある材料でいつでも手軽に作りたい！お吸い物に白菜が合うなら茶碗蒸しにも・・・・あっちゃいました。
簡単茶碗蒸しに白菜！？
茶碗蒸しに白菜ちゃん。コレがなかなかあうんですよ。意外と。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しをよくある材料でいつでも手軽に作りたい！お吸い物に白菜が合うなら茶碗蒸しにも・・・・あっちゃいました。
作り方
- 1
白菜は芯を取り除き、葉を食べやすい大きさに切って軽く下茹でして、水を絞っておく。めんどくさい時は水で洗ってレンジでも。
- 2
お好きな具（鶏肉とかちくわとか）と１を耐熱容器に入れる。
- 3
だしを作る（我が家は顆粒の和風だしと薄口醤油・塩・濃い口醤油をほんの少しで味をつける。お吸い物より若干濃い目の味付け）
- 4
卵を割り、その分量を量かる。その4倍のだしを卵に加えて目の細かいざるでこしておく。
- 5
4の卵液を2に加え、蒸し器で5分ほど茹でて出来上がり。
コツ・ポイント
芯は水っぽくなるので入れないほうが良いです。
三つ葉を茶碗蒸しだけに買うのが嫌で我が家はいつも白菜。。。ちょっとせつない。
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