ブドウとべりーのプルマン
つかけい @cook_40022274
ブドウたちが結構たくさんだから満足感はあるかと・・・。
この回はレーズンではなく、クランベリーを使っています。
このレシピの生い立ち
たくさんベリーたちが入ったパンが食べたかったから。というのと、ブドウの食パンが作りたかったから。
ブドウとべりーのプルマン
ブドウたちが結構たくさんだから満足感はあるかと・・・。
この回はレーズンではなく、クランベリーを使っています。
このレシピの生い立ち
たくさんベリーたちが入ったパンが食べたかったから。というのと、ブドウの食パンが作りたかったから。
作り方
- 1
ベリー類を入れるときは、捏ね上がりの手前８割がた捏ねあがった時に入れ込みましょう！
そして、入れたベリーたちが全体に回ったら捏ねは終了です。 - 2
発酵は二倍目安。フィンガーチェックで発酵終了を確かめて！
- 3
パンチ、３分割、丸め、ベンチ１０分、成形(俵型）、油脂を塗った型に詰めて型の８割程度まで発酵。
終わるまでにはオーブンを予熱、蓋をして焼く。
焼成は２００度で約３０分。（お手持ちのオーブンで調節を） -
- 4
ほんとにいっぱい入ってる感じがして、満足しました。
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コツ・ポイント
別に角ばらせる必要も無いので蓋をせず焼いても一向に構いません。
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