モヤシは水洗いして（時間があれば）ひげと根をとっておく。

豚薄切り肉は一口大に切り、人参、ピーマンは細切り、椎茸は薄切り、長ネギはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、おろししょうが少々を入れて香りがたったら、豚肉を加えて色が変わるまでさっと炒める。

人参、椎茸入れてさらに炒め、次いでピーマン、モヤシを入れて、軽く炒める。

水400cc、中華スープの素を加え、沸騰したら、オイスターソース大さじ1.5、醤油小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩コショウ少々で味をつける。（調味料A)

水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにごま油を少々入れる。

表示の通りラーメンを作り、温めたどんぶりに入れる。

上に、もやしあんをかけ、刻みネギを散らして出来上がり。