サンクスギビングの時、はりきってマッシュポテトを作るけど、毎年大量に余っちゃう。その再利用の為に考えました。家では塩コショウを強めにしてソース無しで、おつまみ感覚で食べます。マッシュポテトに予めミルクやバターが入っているので、まろやかな味です。
このレシピの生い立ち
ポテトコロッケが大好きなのに、今まで思いつかなかった！！毎年食べきれずに結局は捨ててしまっていたマッシュポテト。買い物のついでにふらりと立ち寄ったお雑菜屋さん（デリ）で、コロッケを見つけ、「ああ～」と思い、急いで家に帰って作りました。