きゅうりの冷凍保存法
じゃがママ @cook_40029517
きゅうりがたくさん手に入った時、我が家では冷凍保存をしていますのでご紹介します。数年前に見た雑誌を参考にしています。
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見てから、すぐに使わないきゅうりは冷凍することにしています。寒い季節に緑の野菜がほしい時などは重宝します☆
きゅうりの冷凍保存法
きゅうりがたくさん手に入った時、我が家では冷凍保存をしていますのでご紹介します。数年前に見た雑誌を参考にしています。
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見てから、すぐに使わないきゅうりは冷凍することにしています。寒い季節に緑の野菜がほしい時などは重宝します☆
アプリでひらく作り方
- 1
輪切りなど好みの切り方に切ります。輪切りだとスライサーを使うと便利です。
- 2
１回に使う分ずつ、ラップで包むか、ジップロックの袋に入れます。この時にかるく塩をふっておくと、青臭さがなくなります。
- 3
レンジで解凍もできますが、我が家では自然解凍して、ぎゅっと絞って使っています。塩もみした後の状態と似ています。
- 4
輪切り→冷凍→解凍→絞って、おからのサラダに入れてみました。
-
コツ・ポイント
解凍後は生とは若干違う食感ですが、塩もみしてサラダにするような場合は全く問題ありません。濃い味付けにして漬物のように食べるのもいいようですが、ポテトサラダの具として使ったり、酢の物にするのがおすすめです。
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